台北國際夏季旅展將於7月14日至17日於台北世貿一館登場，是否已想好要飛去哪裡玩、準備下手搶好康了呢？旅遊電商易飛網（攤位編號：B1209）以「楓旅遊」為主題，推出各國賞楓系列行程，囊括日、韓必訪賞楓秘境及歐洲紅楓漫旅，折扣後最低每人只要9,900元起，現場更祭出國際機票及九州團體行程限時買一送一、北海道四人同行一人免費、遊歐最高現折萬元等優惠，且將首度曝光歌詩達莎倫娜號遊輪行程，邀國人提前預約明年春天日韓櫻花季，凡於旅展現場報名即可參加國內外來回機票天天抽獎活動。

易飛網統整熱門城市秋季最佳賞楓期，日本楓季由北海道打頭陣，道東地區楓葉最早披上紅裝，約9月底便可見紅楓，道南區則為整個10月份；東北約10月中至11月中；關東由10月中至11月下旬；關西自11月上旬至12月上旬；而九州為最後一棒，楓葉自11月起轉紅；另外若打算去韓國賞楓，韓國釜山及首爾的秋楓預計分別自10月初、10月中起染紅；歐洲紅楓最佳觀賞期則約為10月中至11月初。目前相關商品已銷售約六成，易飛網預計於旅展期間將全數售罄。

「楓旅遊」系列團體行程CP值最高的為「韓國首爾紅葉大賞4+1日」，可走訪首爾五大楓紅名所，體驗穿韓服漫步韓劇古宮賞秋楓，兩人同行折後每人均價9,900元起；日本「北海道賞楓秋遊道東5日」則可一睹能取湖珊瑚草的天然紅毯美景，搭乘黑岳空中纜車眺望峽谷風光及滿布紅葉的險峻岩壁，再入住溫泉飯店三晚，每人34,900元起；「秋紅之美東北5日」可朝聖日本第一美溪的瀑布與楓林，散策奧入瀨溪流賞紅葉美景，每人39,900元起，日本賞楓行程皆享第二人折4,000元再加碼送小費。而冬季行程也搶先開跑，例如「韓國飆雪4+1日」即日起開放報名；「雙享奧捷10日」將帶遊客走入歐洲耶誕市集，並一覽經典電影《真善美》拍攝地奧地利薩爾茲堡的大教堂前廣場，每人68,900元起。夏季線上旅展已提前開跑，詳情可上網查詢

https://event.ezfly.com/mkt/ste.kje/。

另外旅天下聯合國際旅行社（簡稱旅天下，攤位編號：B608）今年以「一路玩到底」為主題，一路嗨到耶誕跨年，像是看好國人對日本旅遊的喜愛，與台灣虎航合作取得日本花卷、函館包機席次，每週各2班次及4班次來回，冬季航班也已開放預訂，旅展現場除了有市場獨家日本包機商品如「花卷賞楓名所雙溫泉4日」可搭獨家包機直飛花卷，前往嚴美溪、奧入瀨溪、十和田湖等賞楓名所，每人最低價30,888元起；也有日本東北及北海道賞楓、玩雪行程，再祭出STE旅展驚爆一口價、早鳥預購最高折3千、日韓指定自由行萬元有找等三大優惠，新人憑證報名指定長線商品，還可加碼獲得精美蜜月好禮。

另外像長程線團體旅遊商品訂單能見度則到第四季，包含中秋、雙十、跨年等連假銷售約6成，甚至是明年春節檔期都有旅客詢問，目的地以奧地利、捷克、義大利與法國最熱門。另外長線也祭出超低價，原價每人68,900元的「西澳伯斯夢幻粉紅湖8日」，現在每人只要59,900元起，安排藝人周杰倫MV裡的超夯景點：粉紅湖與藍色船屋；另推薦「印度金三角7日」，走訪四大世界文化遺產泰姬瑪哈陵等，全程入住5星級飯店，旅展價每人36,900元起。

除了旅展之外，據日本觀光局最新數據統計，2023年1至5月份台灣旅日人數高達1,381,600人，尤其夏季花火節盛典會陸續於東京、大阪、千葉、神奈川、秋田、新潟縣等地舉辦，樂天旅遊數據也顯示，7至8月份夏季花火節地區住房率明顯比5到6月份提升近19%，住房人數更增加約38%，其中又以家庭旅遊和多人旅遊為主；而有近61%的旅客偏好高CP值的連鎖型飯店與商務型住宿。即日起至7月31日樂天旅遊推出「SUMMER SALE」（https://reurl.cc/v7LALk，需於2024年2月29日前完成入住），全站最高優惠4折、飯店最高46折，使用專屬折扣碼再享85折，還有超過150間優惠房型可供旅客選擇。

樂天旅遊除了提供眾多榮獲Rakuten Travel Award、評分較高的房型，包含傳統日本旅館、度假村、Villa、豪華露營，或環球、迪士尼周邊飯店等；另外也擁有道地獨家的日本房源，以多樣化館內設施提供旅客自由篩選：例如臉部護理、精油按摩、露天溫泉、烤肉設備或兒童遊戲區，輕鬆滿足全家需求。樂天旅遊也於官網提供一系列旅遊指南和飲食推薦，讓旅客能深入體驗日式文化之美。訂房除了可簡易直觀標價，也僅需填寫E-mail即可快速完成預訂，另外也可選擇到店付款服務而不需額外加價；若臨時改變心意，多數飯店亦可於入住前幾日免費取消，不須支付額外手續費。

若在台灣說起中式白酒，很難不提到做為領導品牌的金門酒廠，而金門酒廠以沉浸式坑道主題場景打造、集結金酒盃表現優異的學生選手調製酒款的「KK Bar金酒吧」，即日起到8/28在台北華山文創園區西4館正式對外開放，民眾可免費參觀。

今年重磅回歸的KK Bar讓民眾不用到金門就能體驗金門獨有的坑道場景，除了可以參觀品牌策展區了解金門酒廠如何從戰火中成為舉世聞名企業的秘密，更可於11：00～23：00全時段透過AR互動免費兌換一杯調酒，獨特的礦石能量選酒設計讓飲酒體驗更豐富，而且週週都有當代音樂演出，還將以獨特的高粱香氛組讓民眾打開感官的五感六覺，以沉浸式體驗重譯金門高粱酒所帶來的衝擊體驗。

其實金門酒廠71年來深耕在地，致力推廣中式白酒文化及理性品酩教育，在今年初舉辦「中式白酒文化推廣研習營」，提高教師們對中式白酒文化的深度認知後，緊接著5月份舉辦「金酒盃全國調酒大賽」，透過賽事激發年輕學子對中式白酒的興趣、創意解讀中式白酒文化，也希望能培養出下一位台灣之光；金酒從課堂教育學習到競賽舞台驗收、再到KK Bar體驗實作，透過完整規劃為年輕世代打造展示才華與實踐夢想的舞台，也讓他們有機會直接與群眾面對面、現場服務。金門酒廠董事長謝世傑也提到，金門高粱具有香醇甘烈等特色，既有深厚底蘊又有歷史，長久以來還維持傳統工藝釀製，而且又適合進入家中餐桌、各式聚餐，具有真誠、人情與傳承之美。

當然KK Bar亮點可少不了特色調酒，活動特別邀請曾在世界盃調酒大賽奪金的冠軍選手，還有5月份剛誕生的首屆金酒盃冠軍，研發出含「金」量最高的冠軍系金門高粱特調酒單，這6位年輕冠軍選手以新世代的觀點與創意開發多款各具特色的調酒，包括以巧克力及鮮奶油蜜封住高粱酒香的「巧遇金坑」、以58度金門高粱酒加入香甜水果味的「戀習生」、具有小黃瓜清爽口感的「Chill GPT」、運用金門高粱酒及金鑽鳳梨兩個台灣之光的「浯島之光」、酸酸甜甜最適合下班後來一杯放鬆的「解壓說」、還有在超商就能買到的紅芭樂汁及檸檬飲材料調合而成的「反芭檸宣言」等8款冠軍酒單，可於酒吧時段付費體驗，相信會創意顛覆大家對金門高粱酒的印象。

日期：7/12～8/28

地址：華山1914文化創意產業園區 西4館

（100台北市中正區八德路一段1號）

策展免費參觀：11：00～18：00

酒吧體驗時間：14：00～23：00

官網：http://www.kkbar2023.com/

※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。

1名在日本東京生活5年的台灣正妹，日前在論壇《Dcard》發文和網友分享她成功錄取東京迪士尼員工的經驗。工作半年之後，她再度發文，透露這半年來最有感的，就是疫情緩和之後，園區內恢復了往日歡樂的氣氛，遊客終於可以和園內角色們擊掌或抱抱，而當來自台灣的遊客在園區內遇到她，都十分熱情，甚至會送她鳳梨酥等伴手禮，讓她非常感動。

網名為「昕醬」的台灣正妹，住在日本東京快五年了，日前她在論壇《Dcard》發文，和網友分享經過了3個月的面試，她被通知錄取日本東京迪士尼員工，甚至在4月時成為獲得最多遊客好評的員工。目前她已在迪士尼工作半年，8日時她再度在《Dcard》發文，和網友分享這半年來的心境轉變和心得。

昕醬表示這半年來最有感的，就是疫情緩和之後，遊客終於可以和角色們擊掌、抱抱或是要簽名。疫情期間，迪士尼實施嚴格的防疫措施，就連遊行時間都縮段，舞者們也不能跟著花車跳舞，員工和遊客之間因疫情不能有太親近的互動，彼此之間好像有了隔閡。

而隨著疫情趨緩，這些禁令也都被解除，迪士尼甚至睽違3年再度舉辦夏季限定的「噴水遊行」，看著園區恢復往日歡快的氣氛，員工和遊客都能自由選擇要不要配戴口罩，昕醬不禁開心表示，一切終於恢復正常了。

昕醬也分享道，在園區內遇到台灣人，真的會感覺很親切，她表示每次遇到台灣遊客，她也會高興的向對方介紹自己也是台灣人，大家都會熱情和她合照並給予她鼓勵，甚至有位姐姐還從包包拿出鳳梨酥和護手霜送她，讓她感動的當場哭出來。

《Dcard》上的網友們看到昕醬的貼文，紛紛留言表示很羨慕她能實現小時候的夢想，成為迪士尼樂園的一員，也有人興奮表示，下禮拜就要去迪士尼了，希望能在園內遇到她！

台灣旅客在疫後對於追求深度旅遊的渴望愈加強烈，也逐漸傾向避開塵囂及過多擁擠人潮，像是擁有高知城、竹林寺、安居溪谷的高知縣，便很適合進行自然人文之旅。燦星旅遊、台灣虎航、高知縣於今年5月10日合作四國高知包機以來，5月載客率達到87.7%、6月達到96.4%，成績可以說相當不錯，因此今日（10 日）三方宣布共同簽訂合作備忘錄，將持續推進從2023年10月28日至2024 年3月31日，每週三、六出發的四國高知秋冬航班，除了滿足台灣旅客對秋冬深度旅遊、楓紅賞景的需求，燦星也將推出文化交流、養生泡湯、酒茶相見歡等深度旅遊行程，希望為台灣旅客創造美好回憶。

燦星旅遊總經理殳蓁蓁表示，接續5個月的推廣、3個月的積極銷售，燦星團隊繳出亮麗的好成績，而檢視過去3個月銷售成績，也印證率市場之先開創的「星動高知」藍海市場，是台灣旅客期盼的旅遊類型。除了深度旅遊行程，也串連包裝四國地區的四縣行程，讓旅客同時領略各縣市的人文風情、自然景觀與文化體驗，當然高知縣居民所散發的友善、熱情的人情味，也必定會讓台灣旅客難忘。而出席活動的台灣虎航商務長許致遠也提到，希望努力讓高知成為虎航日本定期航點之一。

看好高知秋冬旅遊魅力，燦星旅遊攜手台灣虎航與高知縣府，再推「續戀高知 際遇秋冬」四國高知秋冬季深度旅遊商品，預計於8月初開放銷售，其中包括4大行程亮點，1.「楓彩之旅」：可欣賞到四國高知縣絕美秘境四萬十川與仁淀川（安居溪谷、中津溪谷）、竹林寺、祖谷的蔓橋等秋季楓紅美景。秋天時，當楓葉轉紅，與高知城的歷史建築融合在一起，呈現出更加壯麗的景觀；2.「美食之旅」：旅人可以在百年弘人市場與假日市集飽嘗稻香炙燒鰹魚、新鮮海鮮、牡蠣等，再配上獨特高知燒酒和高知縣招牌水果的柚子製品，以及品嘗有在地特色的軍雞鍋等，相信能讓旅客驚喜連連。

3.「溫泉體驗」：高知有許多可以在寒冬享受溫暖和放鬆的溫泉地區，像是擁有日本全國數量極少的氡溫泉「足摺溫泉」，便是頗受歡迎的選擇，燦星也預計安排旅客入住足摺國際飯店，屆時將可在星空下享受露天溫泉；4.「高知點燈祭」：這是冬季絕不可錯過的高知縣傳統盛事，向來吸引無數遊客參與，今年已確定在2023年12月1日至2024年1月14日於高知城、高知公園舉辦。遊客可欣賞到燈光照亮夜空的壯觀景象，特別是當冬季高知城周圍的公園被白雪靄靄覆蓋時，更呈現出如畫一般寧靜迷人的冬季景致。

另外，高知縣知事濵田省司加碼分享，四國地區有針對訪日的外國旅客推出3、4、5、7日的鐵路周遊券「All Shikoku Rail Pass」，可搭乘四國境內6家鐵道公司列車，自2017～2022年，台灣遊客使用率高達30.3%，是所有國家中占比最高。他也提到4～9月NHK正播出的晨間劇「爛漫」，講述的便是出身於高知的日本植物學之父牧野富太郎的故事，因此有許多高知景點也取景入鏡，例如天狗高原、牧野公園、橫倉山等，很適合旅客做場景巡禮。

濵田省司更表示，由於高知機場為國內線機場，為歡迎台灣旅客到來，此段時間還特別增設臨時審查處與從其他機場借調人員，而在2025年大阪世界博覽會來臨前，預計將在高知機場內就基礎建設增設審查櫃檯、旅客候機室等，並視國際旅客入境狀況與國際航線洽談狀況，決定是否再做航廈擴建。他也提到，先前高知雖曾有短期包機，但像這次三方合作的長期包機還是第一次，而且日本國內機場載客率通常達到70%便已達基本標準，因此這次與燦星、虎航的合作可說是遠遠超乎預期，希望以後能持續穩健的合作。

拿著一杯沁涼啤酒邊喝邊開始逛起酒廠，聽導覽解說員講述啤酒最初的釀造歷史，再到台灣自釀啤酒的起源，聽起來是不是有點Chill？現在搭乘捷運到位於新北三重的先嗇宮站，出站再步行約8分鐘即可來到「啤酒頭暨啤酒肚觀光酒廠」，只見建築外觀以流體形狀加上三種深淺不同的烤料，暗暗呼應啤酒的液體形態與其色澤，這是全台首間唯一捷運可達的觀光酒廠，也是新北第一間觀光酒廠，近期已正式對外開放。

進入酒廠前不如先來了解一下品牌歷史，從2015年就成立的精釀啤酒品牌「啤酒頭釀造」，由具商業釀造背景的釀酒師段淵傑、創立「葉氏酵母」的葉奕辰，以及著有自釀啤酒聖經級著作《自釀啤酒完全指南》的宋培弘所創辦，除了打造出為人熟知的24節氣系列，還獲得了包含美國WBC（World Beer Cup）、歐洲之星（European Beer Star）、英國WBA（World Best Award）等世界大賽獎項。2021年葉奕辰的弟弟葉展辰（Jason）與其高中好友蔡東芳（Tommy）再成立相關品牌「啤酒肚釀製」，有別於啤酒頭推出多種獨特風味、滿足不同啤酒愛好者的玻璃瓶裝精釀啤酒，啤酒肚更強調易飲性與大眾化，因此採偏向活潑時尚的鋁罐設計進軍超商及超市通路，不時還有行動啤酒車「馬克一號」全台巡迴，期望就像鋼鐵人東尼史塔克建造出馬克一號裝甲後逐漸改變了世界一樣，他們也能掀起啤酒新風潮。

「啤酒肚釀製」創辦人Jason帶我們實際導覽酒廠前，自然要先來杯啤酒迎賓，他挑選酒廠宣告開幕時，啤酒肚釀製特別推出的紀念酒款「臺灣拉格」，除了酒體輕盈，原物料也改以台灣黑米釀造，使尾韻帶有輕柔的黑米香氣，目前除了特殊聯名或舉辦活動，便只有酒廠喝得到。首先來到文化展區，這裡深入淺出地介紹世界上啤酒的起源、發展和演變，例如皮爾森啤酒的出現、美國精釀啤酒風潮的崛起。有趣的是，在酒廠未成立之前，啤酒頭所釀造的酒款都採「吉普賽」釀製模式，意即四處與合作酒廠租借廠房與設備釀酒，為了能更好控管品質、使用更適合自己的設備，五年多前他們就想擁有一個「固定的家」。

走進設備區時，Jason提到，原本酒廠設備應該在同一樓層採直線式設置最為順暢，但他們資源有限因此改為立體式、向上方樓層發展，當初還特別邀請日本麒麟啤酒當廠務規劃顧問，並選擇頂級德國GEA釀造設備與VIPOLL充填線，從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵到充填，採最高食安規格，加上將人為因素降到最低的全自動化系統等，藉此持續釀造出兩品牌自豪酒款。雖然一般民眾目前無法實際進入設備區，但仍可於2樓酒吧區透過玻璃窗觀看部分釀酒設備。而且酒廠目前也在規劃可加價購的深度導覽行程，像是麥芽試吃、啤酒花聞香，以及專業的精釀品鑑和釀酒體驗，更有機會親手DIY獨特酒標，裝瓶成酒廠限定紀念品，最快7月中後可推出。Jason認為這些體驗能讓大家更清楚了解手中啤酒是怎麼來的，滿足好奇之餘還能加強品牌黏著度。

當然如果迎賓飲品、深度體驗尚未能一解酒饞，還可以在2樓酒吧區或1樓展售區選購直接由酒廠送達的汲飲式生啤酒，從清爽的淡色艾爾到濃郁黑啤，從微酸的果味酒款到芳香四溢的桶陳酒款皆有，還可以買幾瓶喜歡的啤酒回家。在酒吧區可能還會眼尖瞧見一台像是加油站才會出現的加油設備，原來這是啤酒肚釀製特別設計的「人生加油站」，他們改良油槍、讓酒能從中流出，先後曾駐點百貨、傳統早餐店或是開幕球賽活動，Jason說：「我們希望當民眾用酒加滿的同時，也能感到自己的人生能量被加滿。」雖然目前人生加油站在酒廠內僅作展示用，但對喜歡玩創意的啤酒肚釀製來說，或許未來有機會成為深度體驗的一部分也未可知。

DATA

電話：（02）8511-0085

地址：新北市三重區中興北街 50 號

酒吧營業時間：週一至週四13：00～20：00、週五13：00～21：00

預約網址：https://lihi3.cc/7FPW5/web0629

備註：酒廠參訪導覽採全預約制，報名費用200元（含一杯迎賓飲品），當日門票（全票）享50元消費折抵，可折抵館內消費；一般民眾主要可參觀文化區、酒吧區，設備區僅有無生產的特定時段、特殊需求導覽才會帶入

※《CTWant》提醒您：喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。

大家對香菜的特殊氣味向來反應十分極端、不是愛就是恨，擁護派巴不得每餐都加入大量香菜，但對於反香菜者來說，餐點中就算只有微量香菜，都是一場惡夢。近日甚至有網友引用知名反香菜聯盟的代表人物喜劇演員「博恩」的臉書貼文，分享自己曾經吃麵線時被香菜喧賓奪主的經驗，引發網友激烈討論。拌麵品牌「老媽拌麵」為造福反香菜派，推出標榜「只加干貝不加香菜」的全新產品「干貝蚵仔風味麵線」，讓消費者食用代表性小吃時，不用再為香菜所苦。

「干貝蚵仔風味麵線」選用以關廟麵工法製成的麵線餅，口感滑嫩不軟爛，再搭配蚵仔風味鮮濃湯頭以及一整顆肥美帆立貝，也貼心設計業界首創新包裝易拉開蓋，1開2倒3沖泡，讓古早味麵線只要4分鐘即可快速沖泡開吃！另外老媽拌麵為迎接10週年，也以台灣經典巷口麵店發想，推出新品「有料」系列，除了蚵仔麵線，更推出兩款每口都吃得到鮮肉的拌麵，包括咬得到皮蛋、以四川料理手法研製的「麻婆皮蛋肉醬麵」，以及融合家傳古法與新世代鵝油的「黃金鵝油炸醬麵」，麵條吸附了濃郁鵝油醬汁，再搭配上炸醬碎肉，每口都真材實料。新品已正式於官網販售，未來也將會上架momo購物、蝦皮等官方通路。

https://www.laomanoodle.com.tw/

另外成立於1991年，隱身於南京東路上、小巨蛋對面的低調酒吧「異塵CELLAR」，特別將原本僅提供給店內熟客的內用美食「異塵牛肉麵」開發為冷凍包，限量4百盒、售完為止，預訂後將於8月15日開始出貨。異塵牛肉麵冷凍包是1：1還原店內版本，清甜回甘的湯頭嚴選美國牛肋條以及李錦記熊貓牌鮮味蠔油細火慢燉，來自老闆母親的獨家配方，喝完會發現湯頭清爽不油膩，因為在燉煮過程多了撈油的步驟，而且加了不少紮實肉塊、麵條Q彈有勁。嗜辣的老饕一定要加上獨門蒜蝦辣椒醬，風味更加美味過癮。

異塵牛肉麵冷凍包除了標準版的牛肉麵，還可以自行加工提供多重吃法，例如在沸騰牛肉湯裡加入麵條滾熟後撈起，淋上湯汁與肉塊做成乾拌麵，剩餘牛肉湯放入喜歡的青菜即完成「牛肉乾拌麵＋牛肉青菜湯」的組合；或是將牛肉湯包煮沸後，淋到香噴噴的白飯上做成牛肉丼飯，再打顆蛋至熱湯中成為牛肉蛋花湯，也是一種不錯的搭配，線上訂購可上網。

https://www.yichen-shihpin.com/

生津止渴的青草茶是許多台灣人心目中的最佳消暑飲品，迎接暑假啤酒旺季，SUNMAI金色三麥攜手金曲樂團「滅火器」推出同名酒款「滅火器啤酒」，將古早味青草茶加入啤酒釀造工序中，讓酒款帶有薄荷般的沁涼，尾韻又保留仙草的圓潤飽滿。就連滅火器樂團成員們試飲後都忍不住大讚：「喝了瞬間滅火氣！」即日起，SUNMAI金色三麥「滅火器啤酒」於全台7-11便利商店、金色三麥啤酒餐廳開賣，限量供應、售完為止！

平時便對啤酒愛不釋手的滅火器樂團，從酒標設計到釀酒過程親力親為，主唱大正、吉他手宇辰、貝斯手皮皮、鼓手柯光四人還親自到SUNMAI金色三麥酒廠擔任一日釀酒師，實際參與啤酒製造過程。主唱大正透露SUNMAI金色三麥釀酒師還大讚他打的啤酒「泡沫與酒體的比例超完美」，酒廠甚至直接開出打酒師職缺在現場招兵買馬。這次合作推出的「滅火器啤酒」也讓團員們大開眼界，驚呼原來啤酒也可以回甘還有青草茶香。

另外具有淺金黃色酒體的頂級義大利啤酒「PERONI沛羅尼啤酒」，入口時可感受到淡淡檸檬果香，口感清新細緻，還有柔和的麥香、些微的苦味慢慢湧現，具有清新、果香、微苦、易飲的特色。近期PERONI攜手同樣以「海洋」為品牌意象的高雄洲際酒店，於8/1～10/31推出一泊二食的「高雄洲際酒店PERONI羅馬假期」住房專案，可入住「羅馬假期」主題房、享受SEEDS大地餐廳「義式慢活•奢享人生」主廚推薦套餐及SEEDS大地餐廳早餐。

而8/1～8/31還推出「PERONI義想不到的享樂食刻」活動，聯手全台40間PERONI指定餐廳（詳細名單請見品牌官方社群平台），只要消費滿指定杯數／瓶數即可獲得享樂卡一張，獎品包括藍絲帶開瓶器、品牌時尚帆布袋與保冷袋等多項好禮，再加碼抽「高雄洲際酒店PERONI羅馬假期」住房，詳細活動內容請密切關注品牌官網（asahibeer.tw）與社群平台（facebook.com/peronitw）。

※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。

大熱天坐在冷氣房裡吃火鍋，對許多台灣人來說是最大的享受，甚至現在愈加講求食材等級與鮮度，湯底也要不停求新求變。記者便發現有一間將於7/16在台北仁愛圓環周邊開幕的精品火鍋品牌「金月 日本鍋料理擔當」，除了以精選海鮮與肉品、慢熬涮涮鍋湯底為特色，最大亮點莫過於和以「桂月」系列清酒聞名的日本百年「土佐酒造」合作，用聯名專屬清酒入湯，帶來香醇風味。為歡慶開幕，7/16～7/31期間到店消費點購涮涮鍋系列套餐，即可免費升級土佐酒造聯名客製的清酒湯底，挑嘴的饕客可得把握機會。

這間店的背後團隊其實來自2021年創立的燒肉品牌「燒肉擔當」原班人馬，「燒肉擔當」與「金月 日本鍋料理擔當」的創辦人王斯楷，曾為乾杯集團前營運長，他以投入餐飲事業近20年的豐富經歷，先後打造燒肉、火鍋品牌。他表示，希望以「多品牌、少店舖」的形式，開創各種有趣又具市場區隔性的品牌，但同時維持住品質。這次與土佐酒造的合作，也是源於他設定要主打清酒入鍋，但在台灣通路遍尋不著適合搭配的清酒，因此透過朋友前往四國高知拜訪從1877年便成立的土佐酒造，最後選定由現任社長松本宗己曾祖父時期流傳下來的一款清酒，其以日本產酒米「秋津穗」與當地特有的優質軟水，採傳統山廢釀製法長時間發酵釀成純米酒，精米步合65%～70%、酒精濃度15%、酸度1.1，和以豬骨、雞骨、魚介、北海道乾貝柱及多樣蔬果經8小時熬煮而成的招牌湯底結合，再與其他食材涮煮，能使湯頭更細膩溫潤。

除了湯底講究，金月每款套餐還以懷石料理中的「八寸」作為開場，將時令的山珍海味以精緻小碟方式盛盤；醬汁部分亦頗為和風，以「日式沾麵」的巧思出發，搭配溫度控制在36度的SOBA醬汁，讓起鍋後的肉片不因沾醬後降溫、喪失美味，反而能讓脂香在舌尖上巧妙融合，呈現牛奶糖般的清甜香氣；另一款椪醋醬則將鹽漬櫻花剁碎與蘿蔔泥搭配，去除蘿蔔泥的澀感，很適合搭配肉與海鮮。

金月提供單人、雙人與多人份量的涮涮鍋套餐，並且配置一位「擔當」提供桌邊服務，協助食材涮煮與烹煮雜炊。若是多人聚餐，建議可直接考慮雙人、四人套餐，一次品嘗海陸美味。以雙人套餐為例，經專人分切的日本F1國產牛肉，油花透著均勻紋路，下鍋輕涮至3～5分熟即可起鍋；還有包括現殺的生猛青蟳（沙公）、口感脆彈的德島紋甲花枝、肉質飽滿的生凍海虎蝦、近似拳頭大小的馬蹄蛤及多汁文蛤組成的豐盛海鮮拼盤，而且不用擔心剝蝦、蟹殼會沾手，因為店內還設置「剝殼大隊」，直接專人服務。另外還有日本白金和牛與西班牙伊比利豬組成的四人豪華海陸套餐，能一次嘗盡多種奢華美味。最後還有集結全鍋精華的「雜炊」，取融合清酒、蔬果、肉汁及海鮮精華的湯頭為基底，加入日本福井縣產的優質越光米，先以大火煮滾破壞米粒，再轉至細火慢熬15分鐘，最後打上苗栗靈芝蛋增添滑潤口感，湯底淡淡的酒米香氣再將雜炊的鮮味提升至另一境界。

此外，金月還首創「整塊A5夏多布里昂入鍋」的奢華手法，推出「金月壽喜燒」套餐。被饕客視為珍稀美味的「夏多布里昂」，取自菲力中心最嫩的部位，以細緻口感與完美的油脂平衡著稱，金月豪邁地將整塊牛排下鍋煎烤至5分熟再加入特調壽喜燒醬汁一同燒煮，經過梅納反應後散發出鹹甜香醇的風味。餐後還有與嵜本生吐司SAKImoto聯名的咖哩奶油卷作結，特選嵜本麵粉及法國艾許奶油，以湯種法製成「鹽之花奶油卷」及「黑松露奶油卷」兩種口味。將奶油卷以鍋內餘下的牛油脂煎至焦脆後，再將洋蔥、和牛肉燥、日本咖哩粉炒製收乾，散發迷人香氣後夾入奶油卷內品嘗，色香味俱全。

當然如果想來點餐酒搭，土佐酒造還有多款清酒可在店內品飲，例如適合搭配八寸的「桂月 Sparkling Sake 匠（John）」，採用高知縣酒米「吟之夢」釀造，風味偏辛口而氣泡感較收歛，適合做為餐前開胃酒；還有記者私心推薦的「桂月 CEL 24 純米大吟釀50」，以「吟之夢」酒米為主體，並加入高知縣酵母CEL24一同釀製，帶有豐富果香、濃郁甜味和清爽酸味，和牛肉一同品嘗更能感受油脂鮮甜與味覺平衡，還曾獲 IWC 2019、2023純米大吟醸部門金賞受賞。訂位可上網

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※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。

在一杯調酒裡想起兒時愛吃的香蕉清冰、甘草芭樂，或是微酸微甜的健健美發酵乳，這是什麼神奇的感受？！自開幕以來，即被許多酒客和網紅視為南台灣朝聖點的高雄漢來大飯店11樓「PAVO餐酒館」，以提供陳年蘭姆酒為基底的特色調酒和創意異國料理為特色，除了擁有星級飯店主廚的絕佳料理，更有南台灣知名調酒師定期推出創意調酒。今夏PAVO邀請台南Bar TCRC及Bar Home主理人「阿翔」黃奕翔，與PAVO駐店調酒師「小花」楊麗珍共同研發，將從7月起至9月陸續推出6款聯名限定調酒，今晚（8日）20點～23點在PAVO還有阿翔客座活動，有興趣的酒客可別錯過。

已站穩台南人氣酒吧地位的Bar Home是繼榮獲亞洲最佳酒吧TOP50的Bar TCRC之後，阿翔投入極大心血完成的第二間店，Bar Home以老宅風格、原創調酒成為酒客們必朝聖的台南酒吧。「想把調酒文化變成台南人生活的一部分。」是主理人阿翔長久以來的願望，他擅長將在地元素與各式酒類融合，為雞尾酒愛好者打造獨特、有故事的調酒。而很多人可能不知道，在台南創業、定居的阿翔，其實成長於高雄左營，因此這次特別以「記憶」為軸線，和小花一同創意碰撞，透過酒款傳遞鮮明的高雄意象，同時演繹專屬於PAVO的港都風味。

7月首先推出的聯名酒款中，最具話題的可說是「打狗司令」，其改編自經典調酒、風味酸甜的「新加坡司令」，阿翔表示原酒款材料豐富又考驗風味處理平衡，而且發源地是新加坡的萊佛士酒店，恰巧可與身處漢來的PAVO呼應。他也突發奇想想到漢來美食旗下最知名的米其林星級餐廳「名人坊」，因此「打狗司令」除了搭配PAVO主打的陳年蘭姆酒、鳳梨等之外，還加入名人坊烤鴨使用的特製片鴨醬、湯包使用的鉅利醋，以及中餐經典酸梅湯打造而成。

另一杯「鄉愁」呼應阿翔離鄉背井的故事，以及小花聯想到高雄港都行船人等意象，揉合高雄旗山香蕉、兒時喜歡的四果冰與香蕉清冰，還有清涼的彈珠汽水，與帶有煙燻泥煤味的威士忌及肉骨茶融合，肉骨茶也巧妙地和空間為南洋調性的PAVO、在地新住民的鄉愁牽引在一起；還有宛如甘草芭樂變身大人系飲品的「甘巴嗲」，選用高雄在地燕巢芭樂，以甘蔗之花蘭姆酒為基底、結合梅茲卡爾酒的煙燻氣味，再加上經過澄清的豆漿，在尾韻殘留些許豆香。

而從8月1日起將加入供應的3款調酒中，翻轉經典調酒莫西多的「歸來」相當有意思，使用包括高雄鴻興製酒的丸蘭姆酒等兩種風味蘭姆酒，浸漬六龜野生山茶為主體，和黃檸檬、碎冰帶出沁涼清爽之感，酒中還可見六龜野生山茶茶葉，以此取代原本莫西多中的薄荷葉；同樣翻轉經典的，還有從熱帶風調酒「邁泰」變化而來的「台丸郎」，其結合了台灣蘭姆酒的豐富層次、柑橘和果汁風味，入口後可感受撲鼻而來的杏仁泡沫香氣；另一款「人文聞物」則以記憶中台南古蹟廟宇、高雄佛光山的檀香味，再融合美濃客家文化，結合了檀香伏特加、客家擂茶、麝香葡萄香氣，讓酒客從微醺中感受調酒師背後的故事與在地人文。

說到漢來美食，去年9月於遠東SOGO百貨高雄店開幕的新品牌「溜溜 酸菜魚專賣店」，現也正式插旗高雄夢時代購物中心B1美食街開設第二家分店。為歡慶開幕，推出多項優惠，7月8日到7月10日推出「頭號粉絲大募集」，憑身分證字號即可享酸菜鍋加購肉品優惠，1個6享半價、2個6免費贈，7月31日前消費滿額再加贈特色小食兌換券。

為更貼近喜愛高CP值的年輕族群，溜溜酸菜魚專賣店客單價設定約530～590元，除了單點還有套餐可選擇；而看好疫後崛起的外帶商機，除了內用客席外，夢時代店特地規劃一處「溜溜To Go」外帶點餐區，也貼合百貨人潮快速流動的特性。而漢來美食集團預計在今年9月開出集團首家街邊店，也將以「溜溜酸菜魚專賣店」為首發，展現該品牌一年開三店的氣勢。

※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。

現在台灣自助洗衣店設計得愈來愈時尚已經不是新鮮事，但還能邊喝咖啡邊選購地毯、T-Shirt、帽子、抱枕、鑰匙扣等小物，是不是就有趣得多呢？位於台北捷運永春站附近的台灣生活品牌「KuruKuru Laundry&Coffee滾樂自助洗衣咖啡館」，與澳門最具代表性的藝術玩具創作品牌「半熟玩具50% TOY」，以「#KuruTheSummer滾樂一夏」為主題，將咖啡、衝浪、滑板、洗衣等元素與半熟玩具50% TOY設計的IP角色「DINO」及「JOYBOY」相結合，除了在洗衣店推出期間限定店裝，還開發出一系列聯名商品，即日起至8月31日在滾樂自助洗衣咖啡館和其官網同步販售中。

這次的主角之一DINO取名於廣東話「癲佬」，呼應半熟玩具50% TOY共同創辦人暨藝術家陳紹明Siomeng在創作時天馬行空的思維和行動，以及「人生就如一場冒險」的人生觀，正如這次和滾樂自助洗衣咖啡館的邂逅。說起聯名原因，原來Siomeng去年曾來台出差，因有洗衣需求進而搜尋到滾樂，「雖然離我下榻的飯店有段距離，但感覺這家洗衣店很特別，還是特地坐車來洗衣、享用咖啡，怎麼也沒想到還和滾樂的主理人Vicky結識，進而促成這次聯名合作。」

這次推出聯名合作期間適逢KuruKuru Laundry&Coffee滾樂自助洗衣咖啡館一週年、半熟玩具50% TOY三週年，而這也是半熟玩具50% TOY首次與台灣品牌合作，雙方主理人認為這場合作別具意義，也是一個可以和大眾分享的生日禮物。kurkuru在日文發音為「滾動」之意，kuru則是「來」之意，兩人期許「#KuruTheSummer」合作的到來能在今夏滾動出意想不到的火花，同時傳達出兩個品牌的生活品味和對於新鮮事物的好奇心。近期不妨邀好友一同到店內悠閒地喝杯咖啡，並在期間限定的聯名主題店裝前拍照打卡，留下今夏最潮的網美照！